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Kaffeegenuss
De‘Longhi
Einzigartiger Kaffeegenuss
Gerösteter Kaffee beinhaltet über 800 verschiedene Aromastoffe und zählt damit zu einem der komplexesten Naturprodukte überhaupt. Die Vielfalt der Aromen sorgt für einen besonderen und abwechslungsreichen Geschmack. Die zwei geläufigsten Sorten Coffea Arabica und Coffea Canephora (bekannt als Robusta) weisen unterschiedliche Merkmale auf, die den späteren Geschmack beeinflussen. Oft werden sie in bestimmten Mischungsverhältnissen angeboten – aber alleine daraus lassen sich wenige Rückschlüsse über das Ergebnis in der Tasse ziehen. Entscheidend für die Qualität und den späteren Geschmack sind die Röstung und Zubereitung. Erst beim Rösten entwickeln sich durch chemische Prozesse die individuellen Aromen und verleihen dem Kaffee seinen einzigartigen Geschmack. Die Art der Röstung von hell bis dunkel hat spürbare Auswirkungen auf Aroma und Geschmack.
Geschmäcker sind verschieden
So individuell wie die Bohnen sollte auch die Zubereitung erfolgen. Allgemein gilt die Faustregel, je dunkler die Bohnen geröstet sind, desto gröber sollte der Mahlgrad eingestellt werden. Sind die Kaffeebohnen richtig hell, etwa in der Farbe von Vollmilchschokolade, sollte der Mahlgrad auf möglichst
fein eingestellt werden. Dunkle Bohnen lassen auf eine starke Röstung schließen. Aber auch die Brühtemperatur und Dosierung spielen eine wichtige Rolle um eine Tasse Kaffee von einer perfekten Tasse Kaffee zu unterscheiden. Für Barista gehört die Einstellung der Kaffeemühle zur täglichen Routine. Den meisten Kaffeegenießern fehlt es aber an der Erfahrung oder Ausbildung zum Kaffeeexperten und so ist es ein naheliegendes Ziel, ihnen die richtige Einstellung der Maschine abzunehmen.
Eine Revolution im Kaffeemaschinenmarkt:
Bean Adapt Technology von De‘Longhi
Die De’Longhi PrimaDonna Soul ist der erste Kaffeevollautomat der Welt, der mit der neuen Bean Adapt Technology die Mahl- und Brühparameter optimal auf die verwendeten Kaffeebohnen abstimmt. In der kostenlosen Smartphone-App werden Informationen über die Kaffeebohnen ausgewählt und per Wifi an die Maschine gesendet. Die PrimaDonna Soul passt daraufhin den Mahlgrad, die Brühtemperatur und –dosierung automatisch an die gewählte Bohnensorte an und speichert diese Einstellung für bis zu 6 verschiedene Sorten. Intelligente Technologie, wie das elektronisch gesteuerte Scheibenmahlwerk sorgen dabei für höchste Präzision und perfekten Kaffeegenuss zu Hause.
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